Comprou um abacate verde? Ajude-o a amadurecer em casa de uma das 6 maneiras
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Para começar, é importante decidir: você quer que o abacate amadureça rapidamente em casa? Ou você tem tempo suficiente para isso: de um a dois dias a uma semana?
Depende de como e com quais dispositivos é necessário acelerar o amadurecimento.
Sinais de maturidade
O abacate pronto para o consumo tem as seguintes características:
- É bastante macio, quando pressionado com um pouco de esforço, um pequeno dente permanece na superfície da pele.
- A casca não é de cor esmeralda, mas moderadamente ou verde escuro.
- A polpa na textura se assemelha a manteiga levemente geada.
- O aroma e o sabor característicos são claramente sentidos.
Essas frutas podem ser imediatamente consumidas ou armazenadas na geladeira até serem usadas para preparar um prato. Mas lembre-se de que o armazenamento a longo prazo é inaceitável.
Existe outro segredo, cujo conhecimento será útil para determinar a maturidade do feto. Para quem ainda está cantando, o pedúnculo é colorido de amarelo ou verde. E, em nenhum caso, não leve com uma haste marrom - este é um sinal de substituição.
Os benefícios para os seres humanos
Os abacates devem ser moderadamente maduros também, porque somente nesta forma ele pode beneficiar o corpo humano. Ou seja:
- normalizar o processo de formação de sangue e o funcionamento do sistema circulatório;
- prevenir o desenvolvimento de aterosclerose, doença periodontal, artrose;
- eliminar a constipação.
No microondas
Acontece que um abacate precisa amadurecer o mais rápido possível. Métodos acelerados pelos quais você pode obter um resultado quase instantâneo estão associados ao processamento em temperaturas elevadas.
Os abacates amadurecem literalmente em 0,5 a 1 minutos no microondas. Antes do procedimento, ele é picado com um garfo em vários lugares, colocado em um prato e enviado para amadurecer em um forno de microondas. É fácil verificar o grau de maturidade com um palito de dente ou simplesmente pressionando um dedo: um pequeno dente permanece - é hora de obtê-lo. Não - isso significa que você precisa segurá-lo por mais meio minuto.
Este método possui duas nuances:
- Ao enviar a fruta para o microondas, ela deve ser coberta com uma toalha de papel ou uma tampa para não explodir.
- Antes de comer ou fatiar para cozinhar, é necessário deixar as frutas maduras esfriarem até a temperatura ambiente.
No forno
Antes de colocar o abacate no forno, ele é embrulhado em papel alumínio - firmemente e sem rachaduras. A temperatura deve ser 180-200 graus. Cinco minutos - e pronto. Não guarde, como alguns aconselham, por 10 a 15 minutos, basta assar! A película é removida após o resfriamento, para não queimar as mãos.
Os métodos acelerados têm um sinal negativo significativo: após o tratamento térmico, a fruta muda levemente seu sabor e aroma naturais. Essa virada não é do agrado de todos. Mas não tenha medo. Apesar disso, a fruta permanece bastante adequada para a preparação de saladas, coquetéis, guacamole.
No jornal
Esta é a velha maneira da "avó". A fruta é embrulhada em um jornal e colocada no fogo. Se é inverno lá fora, tudo o que você precisa fazer é aproximá-lo da bateria. O resultado será em dois a três dias.
Em um saco de papel com bananas
Abacates são colocados em um saco de embalagem artesanal, juntamente com bananas maduras (maçãs, peras também podem ser colocadas). Estes emitem vapores de etileno, que aceleram o envelhecimento. E o papel kraft de etileno mantém-se bem. Você pode usar um saco plástico, mas verifique o conteúdo com mais frequência.A uma temperatura de + 22-24 graus, um abacate pode amadurecer em alguns dias.
Em polietileno
Acontece que donas de casa inexperientes não podem determinar pelo toque se um abacate está maduro, corte-o. E acontece que tudo a mesma coisa, infelizmente, verde. Tudo se foi? Já não está amadurecendo? Não! Existe uma boa maneira de corrigir a situação. Os cortes são pulverizados com suco de limão. Ambas as metades, sem remover os ossos, são dobradas "como estavam", envolvidas com filme plástico. Em seguida, coloque em uma prateleira na geladeira e aguarde 2-3 dias. Verifique: está maduro? Nesse caso, o filme é removido e usado conforme planejado por um dia ou dois.
No peitoril da janela
Se você comprou um abacate imaturo e demorou-se, é claro, é melhor usar a maneira mais simples, antiga e comprovada: coloque-a em um peitoril da janela ensolarada. Desta forma, amadurece por mais tempo, mas por outro lado, da maneira mais natural.
Certifique-se de verificar com mais frequência, está maduro? Se o parapeito da janela estiver excessivamente úmido, pode apodrecer.
Agora você sabe como ajudar um abacate a amadurecer em casa, onde colocá-lo e em que material embrulhar, para que o processo seja mais rápido e sem surpresas desagradáveis.
Se você comprou um abacate verde, use um dos seis métodos listados. Afinal, a fruta verde não é apenas insípida - contém um grande número de substâncias prejudiciais aos seres humanos, e a casca verde é considerada venenosa, o que pode causar intoxicação alimentar.