هل من الممكن تخزين البصل في الثلاجة: أخضر ، بصل ، سيفوك
يتم تخزين البصل لفترة كافية ، سواء في الغرفة أو في الثلاجة أو التجمد. من الأفضل تخزين البصل الأخضر في البرد ، لكن البصل يفضل الدفء أو البرودة ، بنفس الطعم والمجموعة.
كيفية تخزين الثوم المعمر
هو بطلان الريش في الهواء النقي ، ولكن يتم وصف الرطوبة العالية. إذا كان من الخطأ احتواء اللون الأخضر المقطوع ، فهو إما يتحلل أو يذبل ويجف.
أسهل الطرق للحفاظ على البصل الأخضر أطول:
- في الحزمة: لف نهايات الأوراق بكيس من البلاستيك ، وربطة عنق ، دون الضغط على اللب ، وإرسالها إلى الثلاجة. خيار آخر هو وضع الريش كله في كيس ، ولكن يجب أن تبقى مستقيمة.
- في شهادة جامعية: لف الخضر مع ورقة غير مشمع ، نقع من زجاجة رذاذ ، مع تغطية طبقة ثانية من الورق ووضعها على رف الثلاجة.
- في الأطباق: خذ صندوقًا للنقانق أو زجاجة أو أي حاوية مستطيلة أخرى مصنوعة من البلاستيك أو الزجاج أو الأواني الفخارية المصنوعة جيدًا في الطعام ، وما إلى ذلك ، قص الأوراق بحيث تتناسب مع الأطباق دون التجعيد ، أغلق الغطاء وأرسله إلى البرودة.
مهم
على الرغم من أن البصل الأخضر يحب الرطوبة ، إلا أن الرطوبة مطلية ، لذا يجب أن تكون كل ريشة جافة. أي عيوب في الأوراق لا يجوز. قبل التخزين ، يتم فرز البصل ولا يتم غسله أو تركه على القماش لمدة ساعة تقريبًا.
وجدت مجلة purelux.decorexpro.com/ar/ طريقة مثيرة للاهتمام للحفاظ على البصل الأخضر لفصل الشتاء للسلطات: قم بتقطيعه إلى حلقات ، وسكبه في مرطبان زجاجي ، ثم قم بملئه بزيت دوار الشمس وثلاجة. في ثلاثة أيام ، ستتلقى صلصة عطرة ولذيذة للسلطات أو الأطباق الرئيسية.
بصل
كيفية حفظ رؤساء البصل؟ بادئ ذي بدء ، يحتاجون إلى الهواء الجاف. كلما قلت نسبة الرطوبة في الطبقات العليا من الخضروات ، كلما طال أمدها. لذلك ، بعد الحصاد ، يتم وضع المصابيح في طبقة واحدة أو فرضها "منحرف" ويتم الاحتفاظ بها في الهواء عند درجة حرارة تبلغ حوالي 24 درجة. إذا كانت أجهزة التدفئة تعمل ، فإنها تجفف الهواء ، وهذا يساعد البصل. يمكنك تجفيف البصل في مجفف خاص أو في الفرن مع فتح الباب.
ما يجب القيام به مع البصل التالي:
- اترك في أكاليل - فهي معقدة ، على الطراز الريفي ، وسوف تزين شرفة أو مخزن ، ولكن في المطبخ مشرق يمكن أن تتحول إلى اللون الأخضر.
- قم بطي سلال من الخوص / البلاستيك أو صناديق خشبية / من الورق المقوى أو حاويات أخرى "للتنفس" وتوضع في مكان مظلم بهواء جاف ، على سبيل المثال ، في مخزن ، على شرفة ، في الممر أسفل مقعد الحقائب ، إلخ. مكان غير ناجح - أسفل الغسيل بسبب الرطوبة العالية.
- صب في جوارب النايلون أو أكياس مستطيلة وشنق أو أضعاف في 1-2 طبقات ، على سبيل المثال ، تحت خزانة أو على شرفة.
يمكن إرسال البصل المقشر أو المقلي ، والذي لم يذهب إلى الطهي ، إلى الثلاجة لفترة قصيرة. من الأفضل أن تغلقه بالزجاج - لذلك ستقع لمدة 2-3 أيام.
مجلس
حتى لا يصبح البصل الموجود في الصناديق رطباً في الشتاء ، لا تفسد وتكذب لفترة طويلة ، قم بتغطيته بالطباشير أو الحلاقة الجافة - فهي تمنع الرطوبة الزائدة.
مجموعة البصل
يجب أن تكمن Sevc طوال فصل الشتاء وفي نفس الوقت لا تعطي إبرة ولا تبدأ في النمو. لهذا ، يجب أن تكون البذور المجففة جيدا. يُسمح بحفظ هذه المصابيح في درجة حرارة (من 18 إلى 20 درجة) وفي الطقس البارد ، على سبيل المثال ، في لوجيا زجاجية أو في مخزن ، إذا لم تمر أنابيب التدفئة / الماء هناك.
يتم أيضًا تخزين المصابيح المخصصة للزراعة في الثلاجة ، في حجرة لا تزيد درجة حرارتها عن +2 ويفضل أن يكون ذلك مع قدر كبير من الهواء.
لا ينصح بتخزين سيفك صغير جدًا ، يقل قطره عن 1 سم: إنه سهل الجفاف ، بحيث لا يرتفع في الربيع. الخيار الأفضل هو زرعها في الخريف.في التربة ، تحت طبقة من الثلج ، لن تنبت المصابيح قبل الأوان ولن تجف ولن تتجمد.
بعض طرق أكثر إثارة للاهتمام لحفظ البصل
كل من البصل والبصل الأخضر الطازج يتحمل التجميد بهدوء ، وفقدان وحدتهما - كما هو الحال بعد الحروق ، والتي غالبًا ما تكون ميزة إضافية. تحتاج إلى غسل البصل ، والسماح له بالتجفيف على منشفة ، وقطعه ، ثم وضعه في طبقة واحدة في صواني أو على لوحات عريضة ذات جوانب ، وتكوينها في أكوام وإرسالها إلى الثلاجة. عندما تجمد القطع (بعد حوالي 8 ساعات) يبقى لصبها في عبوات بحيث تشغل مساحة أقل. ستساعد هذه الطريقة في الحصول على التوابل الهشة ، ولن تضطر المضيفة إلى كسر قطعة جليدية كاملة.
الطريقة الأصلية الثانية هي التمليح. يتم تكديس القطع في طبقات زجاجية ، كل منها مملح بسخاء. يمكنك أن تدور الخضراوات والخضر بنفس الطريقة التي تفعل بها مع الخيار أو التوابل المخللة بالسكواش.
الطريقة الثالثة غير العادية مناسبة لكل من البصل الطازج والمقلية. خلاصة القول هي جعل الصلصة بالزبدة: امزجها مع البصل وأي توابل حسب الرغبة. الصلصة مناسبة لخلع وجبات جاهزة أو للطهي. الميزة الرئيسية هي أن البصل يحافظ على بقعة. الحفاظ على الشغل في الثلاجة.
وبالطبع ، يتم تجفيف البصل الأخضر: على شرفة مشمسة أو في جهاز خاص ، في الحالات القصوى ، في الفرن مع فتح الباب (درجة الحرارة - حوالي 50 درجة ، شرائح - طولها حوالي 5 مم ولا يزيد عرضها عن 1 سم وارتفاعها). هذا التوابل هو أدنى بشكل ملحوظ في رائحة وتذوق البصل الطازج أو المالح ، لكنه بالتأكيد يكمن لأكثر من شهر (وخاصة في صناديق مغلقة) ولا يكتسب ظل غير عادي في الذوق.
لا تتردد في شراء الكثير من البصل في الموسم عندما تكون مليئة بالعصائر وبتكلفة زهيدة ، ولا تخف من أن تزرع بسخاء في الأسرة - الحفاظ على الخضار ليس مشكلة ، وسوف يسعدك بطعمها وفوائدها حتى الخريف والشتاء حتى الربيع.
تحميل ...