كيف وكيف تقشر القرع؟
بمشاركة هذه الخضروات الفريدة ، يتم إعداد الكثير من الأطباق البسيطة واللذيذة. نظرًا لخصائصه المفيدة ، يصفه اختصاصيو التغذية في كثير من الأحيان للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد والجهاز الهضمي والكلى والأوعية الدموية والبصر. ولكن حتى تحضر عملية تحضير ، على سبيل المثال ، حساء اليقطين المهروس أو العصيدة أو الأوعية المقاومة للحرارة أو الفطائر ، فمن المستحسن أن تتعلم في الوقت المناسب كيفية تنظيف اليقطين. لماذا هذا مهم جدا؟ الحقيقة هي أن قشرة ملكة الخضار صعبة للغاية. حتى لا تتعرض للإصابة ، يجب عليك أثناء عملية التنظيف بذل جهود كبيرة وتوخي الحذر. بعد كل شيء ، من الجهل يمكنك أن تتأذى من الحركات الأولى.
أصناف اليقطين
لذلك ، بحيث يكون هناك عدد أقل من المشاكل مباشرة خلال هذه العملية المعقدة التي تتطلب مثل هذه الجهود ، تحتاج إلى الاستعداد لها مقدمًا. بعد كل شيء ، هناك أنواع مختلفة من القرع سهلة التقشير. لأن الآن سوف نتحدث عنها ، عن الأصناف.
- tverdokorymi
من السهل تخمين سبب تسميتها - قشر الثمار الناضجة قوي للغاية. ومن الواضح أن تنظيفهم هو عمل صعب وصعب للغاية ، لا يمكن إلا للرجل معالجته. لكن الصنف ما زال جيدًا - إنه ينضج مبكرًا ، وله حجم صغير ويشتهر بالبذور اللذيذة.
أصناف شجيرة مثالية.
- ثمر كبير
أصل هذا الاسم واضح أيضا. هذه هي أكبر العينات. سيتعين عليهم العبث بها أثناء التحضير. بعد التنظيف ، يمكن أن يختفي القرع بسرعة ، لأنه من غير المحتمل أن تدخل جميع البقايا إلى الثلاجة. ولكن هناك لحظات ممتعة هنا ، لأن الثمار ستسعد بحقيقة أنها (أحلى وأحيانًا من البطيخ) ، وتتفاعل بشكل أفضل مع الآخرين في درجات حرارة منخفضة ويمكن تخزينها لفترة طويلة حتى في الشقة.
- المسكات عنب طيب الشذا
يحلو لهم بحرارة ، ويظلون متأخرين ، وقد لا ينضجون عندما يكون الصيف قصيرًا ، وبالتالي يُنصح بتربية الأطفال في الجنوب. ولكن يبدو أن هذا هو كل السلبيات. نظرًا لأن أصناف جوزة الطيب هي أكثر أنواع اللذيذ وفيتامين ، فإنها تزرع بواسطة الشتلات (البذور الأولى ، ثم النباتات في الأرض) ، وتُزال غير ناضج حتى تصل الصقيع الأولى ("تصل" إلى المنزل).
من أين تبدأ تقشير القرع؟
لذلك ، كل مجموعة مفيدة لشيء ما ، والجميع يختار بناءً على تفضيلاتهم. ولكن قبل الشروع في بحث الطهي ، يجب تنظيف الجنين. كيف تبدأ؟
- اختيار مثيل مناسب لغرض معين.
- لمسح الأوساخ والأوراق وهلم جرا.
- شطف جيدا تحت الصنبور (وخاصة عندما يتعلق الأمر بصنع العصائر والسلطات).
- امسحيه بمنشفة أو منشفة ورقية واسمح ليجف.
- للتفكير - ما إذا كان من الضروري قطع كل شيء ، ومكان تخزين الرفات ، إلخ.
كيفية إزالة التقشير؟
كل هذا يتوقف على بعض العوامل. في الواقع ، بين كتلة الأصناف ، يختلف كل منها ليس فقط في لون وحالة اللحاء. هناك أيضا شيء مثل الشكل والحجم والنطاق. بعد كل شيء ، وغالبا ما يستخدم لب اليقطين في المزرعة. لذلك ، من المهم أن تتخلص من القشرة والساق والقشرة. علاوة على ذلك ، هذه العملية فردية لجميع الأصناف. لذلك ، عند التحضير للعمل ، يتم أخذ كل من هيكل المنتج والأدوات المحددة التي سيتم استخدامها في الاعتبار. إذا حدث هذا في مطبخ عادي ، يكفي السكين والملعقة. مفيدة جدا ، لا سيما مع أحجام صغيرة ، مقشرة المعتادة.
عادةً ما يتم تقطيع الخضروات إلى أجزاء ضرورية (غالبًا ما تكون صغيرة جدًا حتى لا تتضرر) ، ثم تزيل اللحاء المتصلب بسكين حاد. لماذا هذا النهج غير مريح؟ لا يمكن استخدامها دائمًا في الحال ، لأن هناك مخاوف من تدهور قطع اليقطين بدون تخزين مناسب. لذلك ، غالبا ما يكلفون المعالجة السطحية.
- للقيام بذلك ، يتم وضع المنتج المحضر على لوح تقطيع ، مما يعززه بحيث لا ينزلق على سطح الطاولة.
- يتم قطع النهايات بدقة على كلا الجانبين بسكين كبير (في مكان ما على مسافة بضعة سنتيمترات). يمكن طردهم.
- بمساعدة سكين الخضار الصغيرة مع الشقوق ، قشر القرع عن طريق إزالة شرائط الجلد الصغيرة.
- يمكنك ، مقطعة إلى نصفين ، وضع النصفين بقطع شريحة وتقطيعها إلى فصين طويلين - حتى لا تنزلق السكين على أصابعك.
يُنصح بترتيب القرع بشكل مريح ، مع وضع السكين رأسيًا أو أفقيًا. ثم تحتاج إلى المتابعة اعتمادًا على ما سيتم القيام به فيما يتعلق بالمصير المستقبلي للثمرة - سواء كان سيتم طهيها أو طهيها أو وضعها في الثلاجة ، وما إلى ذلك.
كيفية إزالة البذور؟
نعم ، يجب حل هذه المشكلة ، لأنه لا يمكن تحضير أي شيء بالبذور. لديهم مصير مختلف. لذلك ، يتم اختيارها بعناية ولكن بعناية باليد أو ملعقة جنبا إلى جنب مع اللب. بعد وضعها على طبق ، يمكنك الاستمرار في العمل مع الفواكه.
مجلس
إذا لم تقشر القرع كله - قشر وبذور - فيمكنك إرساله إلى الثلاجة. ولكن لا تضع في البولي ايثيلين - لذلك سوف تختفي بسرعة. يمكن تخزين هذه القطع لعدة أيام.
من الأفضل إبقاء نصف القرع أو الشرائح المقشرة أقرب إلى البرد في نوع ما من الأوعية ، وتغطيتها بفيلم ملتصق.
إذا لم يكن هناك مكان في الثلاجة ، ولم يكن لدى المخططات طبق من اليقطين ، يمكنك تنظيفه وتقطيعه إلى شرائح أو صر. بعد تعبئة كل شيء في أكياس ، ضعه في الثلاجة.
أصناف الصيف أسهل في التنظيف ، لكن يجب تحضيرها على الفور - فهي لا تكذب لفترة طويلة حتى في الثلاجة. ولكن الشتاء يمكن تخزينها لفترة طويلة.
تعتبر بذور اليقطين منتجًا مفيدًا ، حيث يمكن تجفيفها وتناولها.
قراءة مقال عن كيف تقشر بذور اليقطين
نصيحة رائعة للتنظيف إذا كان التقشير ناعمًا. وماذا لو كان مثل البلاستيك 2-3 مم؟ سكين للخضروات لا يأخذها.